El Fondo Iberoamericano de Cocinas para el Desarrollo Sostenible 2025 lanzó su quinta convocatoria para seleccionar 21 iniciativas comunitarias que promuevan cocinas tradicionales con impacto social, ambiental y alimentario en la región.
Se elegirán tres proyectos por país miembro de Ibercocinas (Argentina, Colombia, Ecuador, México y Perú), y cinco adicionales de otros países iberoamericanos.
Las iniciativas deben tener al menos dos años de actividad o surgir de consensos comunitarios ante crisis locales.
Las propuestas deben abordar temas como seguridad alimentaria, biodiversidad, transmisión de saberes culinarios, sistemas de distribución y producción sustentable.
Las categorías incluyen prácticas tradicionales, sistemas productivos basados en platos típicos y preservación de lenguas originarias.
Los proyectos deberán estar integrados por al menos cuatro personas, incluyendo cocineras o cocineros tradicionales, líderes comunitarios, gestores culturales, cabildos indígenas o colectivos afrodescendientes.
No se aceptarán postulaciones individuales o de personas morales.
La recepción de propuestas cierra el 31 de julio de 2025 a través del sitio www.ibercocinas.org.
Los seleccionados recibirán 3,500 dólares, acompañamiento técnico y reconocimientos nacional e internacional.